Жидкий неохмеленный солодовый экстракт ячменный светлый (Petrokoloss), 4 кг.

Жидкий неохмеленный солодовый экстракт ячменный светлый (Petrokoloss), 4 кг.

Солодовый ячменный экстракт в крафтовом пивоварении и для домашнего охмеления 1 упаковка  солодового ячменного экстракта (4 л.) рассчитана на приготовление 20-23 литров пива.

Способ применения:

1. Приготовить ёмкость, в которой сусло будет вариться (мин. 5 л., оптимально - 10 л.).
2. Развести содержимое упаковки питьевой водой по объему ёмкости для варки. Если используются дополнительные сорта в крафтовом пивоварении, помолотый солод предварительно залить водой температурой 80 градусов и оставить на 30 минут, профильтровать сусло, добавить в емкость для варки.  
3. Варить 60 минут, закладки хмеля делать по своему усмотрению (рекомендовано обязательная закладка хмеля для горечи - через 5-10 мин после закипания и за 5-10 мин. до окончания варки - закладка ароматного хмеля). Для улучшения результата удобно пользоваться мешками для варки хмеля.
4. Охладить сусло (ёмкость можно поставить в ванну с холодной водой или использовать специализированный чиллер).
5. В стерильную емкость для брожения вылить сусло, довести питьевой водой до объема 20-25 литра.
6. Проверить температуру - не должна превышать 28 градусов.
7. Внести дрожжи, равномерно распределив их по поверхности сусла, не перемешивать.
8. Закрыть герметично ёмкость для брожения, установить гидрозатвор.
9. Оставить до полного окончания брожения.
10. Убрать гидрозатвор и перелить по стерильным бутылкам с добавлением декстрозы или сахара в объеме 8-10 гр на 1 литр пива.
11. Оставить на карбонизации на 3-4 недели при температуре не ниже 23-25 градусов.
12. Перед употреблением охлаждать 2-5 дней при температуре 2-3 градуса.

Состав
Солод ячменный пивоваренный светлый, вода.

Условия хранения
При t° от -10°С до +25°С - 6 месяцев без нарушения целостности упаковки. После вскрытия продукт хранить в холодильнике, использовать в течение 10 дней.